Le métier d'agriculteur est difficile, mais choisi et assumé, malgré une économie de marché impitoyable. Une agriculture presque philosophique où l'efficacité du geste poussée à l'extrême fait de chaque effort un cas de conscience. Une agriculture sans banquiers, sans dettes et sans âge, suffisante pour faire vivre dignement un nouveau type d'agriculteur fier et libre.
- De :Yves Entenich