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Safran, la ruée vers l'or rouge

Doc. Découvertes, France, 2021, 52 minVFHD
Dispo. jusqu'au 05/03/2022

Le prix du safran avoisine celui de l'or, sa récolte est un digne d'un travail d'orfèvre, son parfum séduit la terre entière, et sa couleur cuivrée colore de nombreux plats. Surnommée l'or rouge, cette épice fleurit à nouveau en France depuis quelques années. De quelques dizaines de producteurs dans les années 2000, ils seraient plus de 300 aujourd'hui. Pourtant, produire du safran est un travail de titan.

Critiques presse
  • Télécâble Sat

    Reportage intéressant qui décrypte la confection de cette épice de A à Z. Les interviews sont soignées et les thématiques diverses.