Une vraie boucherie

Doc. Société, France, 2021, 52 min

Gros plan sur le quotidien d'hommes et de femmes ayant opté pour le métier de boucher, apprentis ou déjà installés, ils partagent la même passion. Les plus anciens transmettent leur savoir-faire. Les plus jeunes s'interrogent sur le choix de ce métier. A l'heure où la viande est associée à la maltraitance animale et au dérèglement climatique, tous font preuve de lucidité sur l'évolution nécessaire de la filière viande et de leur métier.

Critiques presse
  • Télérama

    Artisans et apprentis-bouchers évoquent leur métier-passion dans ce documentaire à contre-courant de notre époque, où la consommation de viande fait l'objet de nombreuses critiques et d'un vaste mouvement de rejet.

  • Télécâble Sat

    Ce documentaire est un petit bijou sur le fond comme sur la forme. Le réalisateur réussit à dresser des portraits touchants, plein de finesse, pour traiter d'un métier en pleine évolution.