Gonzalo D’Ambrosio jest kucharzem z Buenos Aires. Od 2007 roku mieszka w Madrycie. Hiszpania stała się jego nowym domem, który chce jak najlepiej poznać. W programie przemierza kraj wzdłuż i wszerz, od Asturii i Kraju Basków po Andaluzję, i od Galicji, przez Kastylię i León, po Katalonię. Każdy z tych regionów ma bogatą, kulinarną tradycję, pełną charakterystycznych potraw i specjałów