Wiosenne nowalijki, letnie owoce, jesienne warzywa, zimowe kiszonki. Każda pora roku obfituje w świeże, łatwo dostępne i tanie składniki. Jamie zachęca do uprawy własnych ziół, owoców i warzyw oraz do zakupów na targach. Z sezonowych składników przygotuje potrawy idealne na daną porę roku – sałatki, tarty z warzywami, dania z grilla, ciasta z owocami, gulasze oraz przetwory do domowej spiżarni.