Kuchnie śródziemnomorskie łączą w sobie prostotę i wyrafinowanie, są mieszanką wpływów europejskich, arabskich i afrykańskich. Ciepły, słoneczny klimat sprzyja uprawie warzyw, owoców i ziół, które są składnikiem wielu potraw – podobnie jak bardzo popularne w regionie ryby, owoce morza, sery i oliwa z oliwek. Aby spróbować tych pyszności, Jamie odwiedzi Grecję, Tunezję, Hiszpanię i Francję.