Nico Reynolds urodził się w Dublinie. Jego ojciec jest Irlandczykiem, matka pochodzi z Jamajki, a gotowania uczyła go babcia. Nico prowadzi renomowaną dublińską restaurację Lil Portie, w której serwuje karaibskie dania z autorskim twistem. W programie zaprezentuje bogactwo potraw z grilla, od pikantnych i aromatycznych mięs, poprzez ryby i warzywa, po desery.