In Vino Veritas

Le symposium est l'événement social, le plus emblématique du monde antique. Lors de ce banquet aux rituels bien précis et sacrés, le vin tenait une place centrale, a tel point que le poète grecque Eubule, alerte sur les 10 stades de l'ivresse ! Mais encore aujourd'hui, fête et vin restent indissociables Que nous reste-t'il de ce vieux couple...

La sortie de l'été ouvre une étape essentielle dans la cycle de la vigne. Après 1 an d'observation, d'attention et de stress, les grappes sont enfin là, prêtent à être récoltées. Les vendanges peuvent démarrer ! Les raisins, gorgés de soleil et d'arômes, donneront du jus,Jus qui se transformera en VIN.

Sur de nombreuses iconographies de vases, cratères ou vaisselles, exhumés du côté d'Aleria, figure un drôle d'instrument à vent... Sorte de haut bois ou de clarinette, le Aulos apparait comme une pièce emblématique et incontournable de la vie musicale de la Grèce antique. La musique qu'il livrait, rythmait toutes sortes de célébrations. Et depuis la nuit des temps, quand la musique, d'une manière ou d'une autre, sonne, le vin, assurément, n'est jamais très loin !

La décoration d'une assiette antique trouvée non loin d'Aléria, nous enseigne, au vu des détails apportés à sa décoration, qu'elle était destinée aux produits fins et délicats de la mer. En son centre le garum, la fameuse sauce de poisson fermentée devait tenir une place de choix !! Nul doute que devant un tel agencement l'appétit stimulé, réclamé un bon vin !! Mais l'accord d'un plat et d'un vin reste un art subtil à saisir, afin de régaler nos papilles et élever nos esprits ...

C'est en 1933, que le peintre Leon-Charles Canniccioni, originaire de Moltifao, inscrit sur la toile une ode dédiée au vin. Les paniers sont chargés de grappes, la musique sonne, le vin coule à flot, les sourires sont là !! Il règne autour de ce fruit et du jus qu'il procure, une liesse palpable. Depuit la nuit des temps, plus que tout autre boisson, le vin occupe une place privilégiée dans nos vies... mais quel est son secret !!

Fin 19ème, la Corse se lance dans le tourisme. Dès lors toute une iconographie originale invitant au voyage, nait autour des charmes l'île. C'est en 1947 que l'affichiste Franck Charby signe une publicité graphique. Elle prône LA boisson iconique de l'île, dans une vision très exotique de la Corse. Aujourd'hui, c'est à LA vigne de se frayer un chemin dans le monde touristique, entre musées, itineraires pedestres, visites, hebergements tout semble promettre d'autres et belles perspectives.

Les amphores et les Dolia sont estampillés de timbres nous renseignant sur le nom des artisans qui les ont façonnés. Il n'est pas rare, que ces timbres indiquent également la provenance du vin transporté, son origine et de ce fait sa qualité. Depuis l'a...

Un skyphos est un verre à boire qui permettait de déguster du vin. Lors des banquets rituels étrusques, les fameux symposiums, il se passait de convives en convives. Un vin est fait pour être bu et le déguster peut nous conduire dans des contrées insoupçonnées.

Lors de banquets antiques, servir le vin relevé d'un rituel bien précis. Louche, passoir et autres ustensiles permettaient au liquide de s'épanouir. Mais avant que le breuvage arrive dans nos verres, la vigne à besoin de pousser, le raisin d'être pressé, le jus de s'élever. C'est tout un art de naviguer dans le monde du vin, cela passe par la passion, l'apprentissage, la transmission ... Un art qui ne cesse d'évoluer !!

Associé à un animal, l'araire a de tout temps accompagné la culture de la vigne. C'est quelle en demande de l'attention cette liane ; entre travail de la terre, taille, épamprage, récolte, son cycle impose des rdv qui rythme la vie du vignoble. Un cycle et des pratiques installés qui, malheureusement face aux enjeux du future, s'avèrent à présent mis à l'épreuve…

Sensible à de nombreuses maladies et parasites, la vigne a de tout temps eu besoin d'être soignée, protégée, bichonnée. Face au mildiou, oïdium, phylloxera, esca il faut agir vite pour le bien être de cette liane et du breuvage si précieux qui en découle. Traitements et interventions existent, mais il est difficile de faire un choix à la fois vertueux et respectueux de l'environnement. Avec le temps Les remèdes semblent emprunter des chemins de traversent tout comme les saveurs du vin.

Raconter l'histoire de la Corse, culturelle, économique, politique, et sociétale, à travers le prisme du vin et appréhender les spécificités en termes de goût, de saveur et des plaisirs que procure ce jus, tel est l'objectif de In vino veritas.

L'oenochoé est une majestueuse carafe aux courbes PLANTUREUSES. Grâce à elle dans l'antiquité, le vin était puisé dans de grands vases, les cratères, pour arriver enfin dans nos verres. Les dessins qu'elle arbore, divulgue bon nombres d'histoires !! Aujourd'hui la bouteille à sa manière perpétue ses traditions et même si d'autres récipients ont vu le jour... la précieuse carafe, elle, n'est jamais très loin.

Dans le monde de la viticulture bon nombres d'objets traversent les époques et accompagnent les vignerons de générations en générations Le pressoir fait partie de cette transmission il permet l'extraction du jus de raisin Jus qui deviendra vin On ne transmet pas qu'un objet on lègue également une histoire un patrimoine un savoir faire Mais la passion elle empreinte parfois d'autres chemins

Belle et élégante, aux formes généreuses et délicates ; dès l'antiquité l'amphore s'impose comme le récipient idéal au transport de denrées solides et liquides. Grâce à elle le vin peut commencer à voyager, au-delà des mers, depuis et vers la Corse. Avec le temps et le progrès L'amphore sera remplacée par le tonneau puis par la bouteille et le vin insulaire, lui, poursuivra sa belle épopée

A l'époque romaine, La situle, sorte de gros vase, servait entre autres à couper le vin à l'eau. Grâce à ce mélange, le nectar des dieux devenait plus digeste. Sublimer le vin par l'assemblage a été de tout temps une quête précieuse. Quête, encore bien présente aujourd'hui.

Dans l'antiquité les Dolia étaient de grosses jarres en terre cuite qui pouvaient contenir plus de 2000 litres de vin. Au-delà de leur rôle de stockages et de transport par bateau, les Dolia permettaient l'élevage du vin. Elles l'aidaient à s'épanouir à trouver sa voix. 2000 ans plus tard, les vignerons d'aujourd'hui recherchent encore le contenant idéal qui va accueillir et révéler leur vin et leur personnalité.

Bacchus, dieu romain prônait ; fête, fécondité, abondance. Il représentait l'incarnation même du vin. Quand on buvait du vin, on buvait Bacchus ! Entre rites païens et religieux, aujourd'hui le vin se taille une place de choix dans notre société.

Vitis Vinifera est une plante qui a engendré entre 5000 et 6000 variétés de ceps cultivés à travers le monde. En Corse, Vitis Vinifera nous a légués des dizaines de cépages endémiques, à sa manière elle a participé à l'écriture de l'histoire de la Corse.