Les mineurs relèvent de nouveaux défis pour décrocher le jackpot : Todd Hoffman mise gros dans l'Oregon, Parker Schnabel pousse son exploitation à bout et Tony Beets investit massivement pour moderniser son matériel. Entre pannes, paris risqués et conditions extrêmes, la quête d'or n'a jamais été aussi intense. Une saison 7 marquée par des coups de théâtre et des coups du sort qui font de chaque épisode une aventure.