Fuyant la guerre au Liban, Alan Geaam se réfugie en France où il se forge peu à peu une place dans la restauration. Aujourd'hui chef étoilé, il raconte comment la cuisine lui permet de transmettre son héritage libanais et de surmonter les épreuves, tout en les transformant en succès gastronomiques.

Jeune militante iranienne, Mahdie Alinejad voit sa vie basculer en une semaine. Pour échapper à la police, elle fuit clandestinement vers la Suisse.

Adolescente tutsie, Providence Rwayitare échappe au génocide rwandais en se cachant dans une église. Au matin, elle parvient à fuir, seule. Des années plus tard, installée en Belgique, elle fonde l'association Muyira pour allier art et mémoire, sensibilisant le public à la reconstruction après la tragédie.