Le chef David Drumeaux vous partage ses astuces et recettes faciles à faire à la maison avec des produits antillais.

Un dessert traditionnel moelleux et riche en coco. Entre anecdotes et savoir-faire, on découvre cette douceur pleine de nostalgie.

Chef David nous prépare un colombo original où le lambi rencontre la papaye verte, avec son acolyte, Chef Bamby. Épices, douceur et textures se mêlent dans un plat tout en finesse.

Le chef David Drumeaux vous partage ses astuces et recettes faciles à faire à la maison avec des produits antillais. Un grand classique des tables créoles, cuisiné au beurre rouge. L’épisode révèle comment obtenir une sauce bien liée et parfumée.

Le chef David Drumeaux vous partage ses astuces et recettes faciles à faire à la maison avec des produits antillais. Une version succulence de la brandade, mêlant morue salée et fruit à pain. Texture fondante et saveurs iodées sont au rendez-vous.

Le chef David Drumeaux vous partage ses astuces et recettes faciles à faire à la maison avec des produits antillais. Plat généreux à base de porc et de bœuf mijoté. On y découvre un concentré de terroir très simple à faire.

Voyage au cœur du sorbet coco maison, avec Fabienne Youyoutte. Tourné avec la sorbetière traditionnelle, c’est un moment rafraîchissant qui sent bon la plage.

Un poisson délicatement poché dans un bouillon parfumé aux aromates. L’épisode met en avant la fraîcheur et la simplicité de cette préparation.

Un dessert doux et soyeux mêlant giraumon et lait de coco. La recette revisite un classique avec une touche exotique et gourmande.

Un épisode dédié à ce plat traditionnel à base de tripes, banane poyo et fruit à pain. Chef David est accompagné d’une cuisinière Marie-Galantaise pour cette occasion.

Un plat emblématique de la cuisine créole à base de chatrou. On y apprend les secrets pour obtenir une chair tendre et une sauce riche en saveurs.

Découverte d’un grand classique : le hareng mariné doucement parfumé, accompagné de patates douces fondantes. L’épisode explore l’équilibre entre acidité, sucre et épices.