Cauchemar en cuisine US

Gordon part à la rescousse du "Spanish Pavillion", un restaurant situé dans le New Jersey. Les propriétaires, Jerry et Michael, sont deux frères qui se détestent. Après un déjeuner catastrophique, Gordon découvre un homard mort dans l'aquarium de la salle principale et des pigeons dans les cuisines. Les serveurs ressemblent à des croque-morts, le chef est démotivé et le personnel est proche de la mutinerie.

Gordon s'attelle à sauver de la faillite un restaurant de grillades, le PJ, où Joe et Madlinn ont investi toutes leurs économies. Le couple a toujours travaillé dans le bâtiment et ne connaît strictement rien à la restauration. Il pensait qu'ouvrir un restaurant était à la portée de tout le monde et allait régler tous leurs problèmes. Mais c'est loin d'être le cas.

Gordon rend visite à trois restaurants auxquels il avait déjà prêté main forte : le "Mojito", à Brooklyn, le "Flamangos", à Whitehouse Station, et le "Bazzini", à Manhattan.

Dans le quartier de Little Italy, à Boston, Gordon intervient pour sauver le "Davide", qui fut autrefois l'une des meilleures tables du quartier. Les deux patrons, deux frères, sont en guerre. Anthony se bat pour être respecté, Frank est en train de craquer. La qualité en pâtit. Les raviolis censés être faits maison sont surgelés et les plats datent des années 80. Or la concurrence est rude.

Keith et Lisa ont acheté le "Café Tavolini" de Bridgeport sur un coup de tête ; le couple n'avait aucune expérience de la restauration, et en paie le prix aujourd'hui.

Le "Kingston Café", un restaurant jamaïcain de Pasadena, en Californie, est tenu par une mère et son fils qui ne sont jamais d'accord sur rien : leur affaire en pâtit.

Le "Zeke's", ancienne bonne adresse de La Nouvelle-Orléans, a été détruit par l'ouragan Katrina en 2005 ; les nouveaux propriétaires n'ont jamais connu le succès d'antan.

Gordon revient dans trois restaurants aidés par ses soins : le "Lido", en Californie, puis l'"Anna Vincenzo's" et "Le Bistro", en Floride : les chefs ont-ils suivi ses conseils ?

Idéalement situé sur Bourbon Street, en Louisiane, L'"Oceana" n'en est pas moins un champ de bataille. Moe et Rami, les deux frères qui dirigent l'établissement depuis la mort de leur père, sont agressifs et intimident le personnel. Loin d'être convaincu par la cuisine, Gordon va devoir se mesurer au chef. Mais tout ce petit monde acceptera-t-il de tenir compte de ses remarques constructives ?