Cette nouvelle sélection des meilleurs moments de Top Chef permet de retrouver quelques-unes des séquences les plus inoubliables du concours. Ce numéro revient sur l'élaboration des cinq plats les plus créatifs imaginés par les candidats des seize saisons précédentes. Coup de projecteur également sur les cinq moments les plus saisissants de l'épreuve de la boîte noire.

Deux épreuves redoutables attendent les quatre derniers candidats à l'Orfèvrerie, un lieu unique pour les métiers d'artisanat et de création situé au bord du canal Saint-Denis. Pain rassis et texture unique sont au coeur des deux épreuves.

Ils ne sont plus que quatre et, pour décrocher une place en demi-finale, deux épreuves redoutables les attendent. Ils doivent d'abord sublimer un produit trop souvent oublié : le pain rassis. Puis, place à une épreuve vertigineuse : imaginer une assiette construite autour d'une seule et même texture.

Top Chef est un concours culinaire entre les plus grands professionnels et talents de la gastronomie.

Cette année, pour l'épreuve de la boîte noire, ce sont les chefs Alexandre Mazzia et David Toutain qui ont imaginé un plat à quatre mains pour une épreuve plus redoutable que jamais. les candidats sont encore cinq, mais à l'issue de cette phase du jeu, ils ne seront plus que quatre.

Place à la qualification pour les quarts de finale. Les cinq derniers candidats ont été choisis chacun par un juré. Désormais, chaque chef doit accompagner son talent pour tenter de remporter la mise. Lors d'une première épreuve, les candidats tentent d'impressionner le cuisinier triplement étoilé Jordi Roca.

Les deux candidats victorieux du concours parallèle retrouvent leurs camarades encore en lice dans une épreuve qui met à l'honneur la cuisine de rue. Fabien Ferré et Yoann Conte, qui ont suivi le concours parallèle, ainsi que François-Régis Gaudry, Mina Soundiram et des influenceurs du milieur culinaire viennent apporter leur regard et leur expertise.

C'est au sein de la halle culinaire et culturelle des docks de Saint-Ouen que les candidats doivent réinventer la street food et séduire aussi bien le jury que le public. A cette occasion, les deux candidats victorieux du concours parallèle font leur retour et intègrent à nouveau la compétition.

Dans le palace parisien The Peninsula, les candidats vont devoir se surpasser, dans un établissement où la moindre erreur n'est pas tolérée. Ils ne sont désormais plus que cinq en lice, et à l'issue de cette journée marathon, l'un d'eux verra son aventure s'arrêter aux portes des quarts de finale.

Les candidats de ce numéro de Top chef plongent dans le quotidien d'un palace parisien en vivant 24 heures dans la peau d'un chef. C'est au coeur du palace parisien The Peninsula qu'ils vont relever ce défi hors norme, dans un univers où chaque détail compte et où le service ne s'arrête jamais.

Pour sublimer les plats à préparer et éventuellement casser les codes, les frigos des couples de Scènes de ménages révèlent leur contenu. Et il y a de la variété, c'est le moins que l'on puisse dire ! Qui arrivera à impressionner les chefs, et les comédiens, avec des produits du quotidien ?

Les candidats vont devoir transformer des ingrédients ordinaires en plats extraordinaires, sous le regard des chefs étoilés. Les frigos les plus emblématiques du petit écran servent de garde-manger. Les couple de Scènes de ménages leur ouvrent les portes de leur cuisine pour relever le défi.

A l'instar d'Adrien Cachot, finaliste de Top chef en 2020 et chef du restaurant le Vaisseau à Paris, les candidats misent lors de cette huitième émission sur la surprise et les associations audacieuses.

Cette semaine, les candidats ont rendez-vous au Jardin d'Acclimatation pour une journée placée sous le signe de la surprise. Entourés de leurs proches et rejoints par le chef Adrien Cachot, ils commencent par replonger dans leurs souvenirs d'enfance. Puis, place à l'audace avec des associations inattendues.

Pour juger les créations des candidats, les accompagner et les mettre au défi, quatre chefs de renom sont présents : Nicolas Paciello, Marie Simon, Christophe Michalak et Jessica Préalpato. Créativité, précision et technique sont indispensables pour sublimer îles flottantes et riz au lait, deux classiques de la pâtisserie plébiscités par les Français, et permettre aux meilleurs de s'imposer dans l'univers exigeant de la pâtisserie.

La pâtisserie est à l'honneur : les candidats sont chargés de réinventer quelques-uns des desserts favoris des Français avec inventivité. Au château de Fontainebleau, les candidats vont devoir revisiter l'île flottante en affrontant Jeffrey Cagnes et le riz au lait en se mesurant à Sébastien Vauxion.

Répartis en trois brigades de trois, les candidats s'attaquent à l'épreuve mythique de la guerre des restos avec un double objectif : séduire les grands, dont François-Régis Gaudry et Charles Patin O'Coohoon venus juger leurs efforts, mais aussi convaincre les petits, souvent les critiques les plus sincères.

Les grands chefs ne s'y trompent pas : les enfants sont les clients de demain. C'est pourquoi, cette saison, ils s'invitent dans la guerre des restos. Les candidats doivent créer deux menus distincts pour les adultes et les enfants. Il faut à la fois séduire les grands mais aussi convaincre les petits.

Afin de ne pas commettre de fautes techniques, les cuisiniers étudient minutieusement chaque plat. Mais sous le regard des chefs expérimentés, des meilleurs ouvriers de France, qui vont juger la moindre erreur, la pression monte doucement mais sûrement entre chaque épreuve du concours.

Les cuisiniers plongent dans l'univers des MOF, les meilleurs ouvriers de France, et vont au Cirque Jules Verne d'Amiens pour un marathon d'épreuves techniques. Les candidats seront accompagnés par Philippe Etchebest, ainsi que par trois MOF d'exception : Michel Roth, Guy Krenzer et Christophe Raoux.

Au marché de Puteaux en compagnie des chefs Cédric Burtin et Philippe Hardy, les candidats se mettent en quête d'ingrédients pour concocter une entrée et un plat protéiné à petits prix. Qui parviendra à surprendre le jury avec ses plats peu onéreux ?

De plus en plus de chefs étoilés proposent des menus à moins de 50 euros tout en restant gastronomiques. Philippe Hardy, l'étoile la moins chère de France, et Cédric Burtin emmènent les candidats au coeur du marché de Puteaux. Ils doivent composer une entrée et un plat protéiné avec un petit budget.

A l'abbaye de Collonges, lieu emblématique de Paul Bocuse, les candidats rendent hommage au pape de la gastronomie en préparant une soupe et une croûte de feuilletage, deux plats emblématiques. Les chefs Tabata Mey, Régis Marcon et Christopher Coutanceau accompagnent le jury pour la dégustation.

A l'abbaye de Collonges, lieu emblématique de Paul Bocuse, les candidats rendent hommage au chef et à sa cuisine. Ils mettent à l'honneur la soupe et la croûte de feuilletage, deux plats iconiques du chef Bocuse, sous le regard du jury et des chefs Régis Marcon, Tabata Mey et Christopher Coutanceau.

Si généralement la gastronomie de plage est associée aux plaisirs simples des vacances, les candidats vont vite découvrir la complexité que peut requérir la confection des plats connus comme le poisson grillé ou les beignets gourmands, des classiques du bord de mer.

Le jury met les candidats au défi sur le thème de la gastronomie de plage, et pour cela ils vont retrouver clients et grands chefs qui les attendent pour qu'on leur propose un menu de bord de mer. Accompagnés des chefs invités Alexandre Gauthier et Jeffrey Cagnes, les candidats vont revisiter la gastronomie de plage en sublimant du poisson grillé, des moules-frites et des beignets.

C'est en altitude, à Tignes, que se déroule ce début de la 17e saison. Aux côtés des jurés, Clément Bouvier et Yann Couvreur dégustent les créations des candidats, amenés à métamorphoser des plats simples en chefs-d'oeuvre culinaires impressionnants.

Pour démarrer cette 17e saison, le jury de Top Chef a décidé d'envoyer les candidats dans le sanctuaire de la comfort food : un restaurant de montagne où clients et grands chefs attendent impatiemment leurs créations pour un menu alliant réconfort et gastronomie, avec fromage fondu et chocolat chaud.