En Colombie, Paul Galand traque les gousses de vanille au coeur de la jungle, à la recherche de variétés rares et inconnues. Le chef pâtissier Maxence Barbot est, lui, à la recherche d'une vanille d'exception pour sa nouvelle création, une île flottante. A La Réunion, chez le producteur Bertrand Côme, chaque fleur est fécondée à la main. Les gousses traversent ensuite un long processus de maturation.
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Critiques
Télé-Loisirs
Raconté par la voix malicieuse de François-Régis Gaudry, journaliste culinaire et critique gastronomique, ce documentaire révèle tout sur ces perles noires aux arômes envoûtants, synonyme de parfum d’enfance et de desserts. Paul Galand, sourceur de vanille, offre des explications épatantes.
Casting
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Informations techniques
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- Pays : France
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- Langues : Français (VO)