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On va déguster : la vanille, l'or noir des saveurs
Doc. Découvertes 52 min 2025
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Une plongée sensorielle et joyeusement instructive au coeur de la vanille, l'or noir des saveurs, racontée par le journaliste et critique gastronomique François-Régis Gaudry.

  • Pays : France

En Colombie, Paul Galand traque les gousses de vanille au coeur de la jungle, à la recherche de variétés rares et inconnues. Le chef pâtissier Maxence Barbot est, lui, à la recherche d'une vanille d'exception pour sa nouvelle création, une île flottante. A La Réunion, chez le producteur Bertrand Côme, chaque fleur est fécondée à la main. Les gousses traversent ensuite un long processus de maturation.

Disponible plus de 6 mois

Informations techniques

  • Qualité Vidéo :
  • Qualité du son :
  • Accessibilité :
  • Pays : France
  • Contrôle Parental :
  • Langues : Français (VO)