Recettes d'Afrique

Cette recette authentique de la Guinée est un encas qui fait du bien aux papilles. Fatoumata nous livre ses secrets pour ne pas rater cette recette simple et belle

Andy nous transporte dans la cuisine créole avec sa manière à lui de faire du Rrz au poulet rougail. envie de manger autrement le riz? Allons voir ensemble cette recette !

Version guinéenne du riz au soumara de la Côte d'Ivoire, le Lafidi est une recette traditionnelle qui se fait à la base sans protéïne. La blogueuse de la Guinée Ramy nous propose sa version de la recette

Le mbongo ou épice noire est très prisé au Cameroun, pour son goût unique et ses propriété aromatiques. A elle seule, cette épice donne une saveur au poisson frais dans la recette du M'bongo tchobi (le mbongo au poisson)

Beaucoup consommé en Afrique de l'ouest, le haricot blanc est l'ingrédient phare du Gonré, plat traditionnel Burkinabé

Le fonio, cette céréale sans gluten apporte tous ses nutriments sains au délicieux foutti qui est la star des recettes traditionnelles de la Guinée. Très digeste, le foutti est très prisé et se consomme à tous les moments de la journée

Merveille culinaire originaire du Mali, le Djouka met à l'honneur le gouteux mix du fonio et des arachides broyées. Une belle recette que vont aimer vos invités

Le mix de mil et de riz donne un jus rafraîchissant prisé au Burkina, traditionnellement appelé Zoom-Koom ou mougoudji. Dans cette préparation de Maria, il acompagne bien le babenda qui est le riz cuit avec des feuilles d'amarante et d'oseille. Nous sommes en plein dans les habitudes culinaires du Faso

Le goûter jaune-jaune qui est composé de galettes de vermicelle est revisité par Andy qui nous le propose avec des cheveux d'ange et du poulet. Une recette gouteuse dont lui seul à le secret

2 recettes simples en une, voici ce que nous propose aujourdhui Fatoumata. Un smoothie au néré et un onctueux riz au lait, un vrai régal à refaire chez soi

Communement appelé Safou au Congo, ce fruit tropical qui pousse en Afrique équatoriale est appelé Prune au Cameroun. La touche particulière de N'dockbidi vous fera aimer ce fruit qui a un goût particulier

Maria nous propose aujourd'hui, deux curiosités de sa cuisine. Les gaufres de riz et le jus de wedah. Le saba senegalensis est le nom scientifique d'une espèce de plantes. Son fruit consommé en Afrique est connu sous diuverses appelations : wèda (en mooré), laaré (en soussou de Guinée), zaban (en bambara ou dioula), malombo (dans le bassin du Congo), maad (en wolof), côcôta (en Côte d'Ivoire).

Ce ragout de mangue très prisé est une recette des sousous de la Guinée. C'est une curiosité culinaire qui surprend en goût. La saison des mangues en Guinée rime toujours avec cette recette.

La poire, le bissap et l'ananas entre les mains de Andy Kpazai, nous donne un merveilleux dessert simple et facile à faire

Ce plat traditionnel originaire des bassa est incontournable au Cameroun. N'dockbidi nous le présente, à la manière du peuple beti, qui le prépare sucré sans protéine. La version du peuple Bassa, quant à elle, est salée et se cuisine avec de la viande.

Un apéro sucré-salé que nous propose Andy

Nous sommes en immersion dans la cuisine Guinéenne avec Ramy Ba qui nous livre tous les secrets pour réussir sa sauce à base de feuilles de patates

A l'honneur aujourd'hui dans la cuisine de Necy, les feuilles d'oseille traditionnellement melangées à la pâte d'arachide pour former la sauce dah, un vrai régal!

Pour marquer la considération à leurs hotes, les peulh du Fouta Djalon leurs preparent le latchiri, un esquis couscous qui est rehaussé par le goût du lait

A base de graine de courge, le paquet gabonais est appelé le mets de pistache au Cameroun. Une petite recette simple et facile à faire qui est très prisée pendant les cérémonies de rejouissance.

L'apkessi est un plat traditionnel composé de banane plantain bouillie et d'une petite sauce compacte mix de légume. Il est consommé en petit-déjeuner chez les peuples du sud et du centre de la Côte d'Ivoire. Andy nous présente cette recette à sa manière.

Appréciée dans la majorité des pays de l'afrique de l'ouest, la bouillie de mil est un encas qui se consomme à tout moment de la journée. Ramy nous propose sa savoureuse recette de bouillie onctueuse et goûteuse.

Un poisson à la vapeur simple et facile à faire, telle est la recette que nous propose aujourd'hui Maria, c'st sûr que Necy va se regaler encore une fois!

Ce gateau qualifié d'universel nous est présenté dans une variante très africaine de cette recette. Decouvrons la création originale de Fatoumata avec des produits tropicaux.

Ça chauffe dans la cuisine de Recettes d'Afrique avec l'entrée simple à réaliser que nous propose le blogueur ivoirien Andy qui s'éclate en cuisine avec la pétillante Necy

Le Konkoé désigne le machoiron, qui donne son nom à la sauce Konkoé. C'est la recette emblématique de la Guinée qui se consomme dans toutes les régions et dans tous les foyers.

Le poisson braisé aux épices du Cameroun, telle est la saveur que nous propose N'dockbidi, le blogueur qui nous vient du Cameroun

La sauce mafé n'est rien d'autre qu'une sauce à base de pâte d'arachide. La surprise est le fufu de riz, un accompagnement qui se consomme beaucoup au Burkina. Maria se propose de nous la présenter

En Guinée, la saison de la mangue rime avec une recette, la mangue saucé ou le ragout de mangue. Une recette atypique et très prisée par tous les guinéens. La blogueuse Fatoumata nous la présente à sa manière

L'afro fusion dans la recette d'Andy avec un gratin d'... igname. Une belle petite recette qui vous fera plaisir

Dessert traditionnel peulh, le Latchiri Kossam est à base de lait et farine de maïs. Un vrai délice rapide et facile à faire pour surprendre ses invités

Le riz sauté du Cameroun est très prisé, la recette facile et rapide à faire. Le blogueur N'dockbidi nous la propose à sa manière.

Qui n'a pas encore fait la connaissance de l'emblématique poulet famblé du Burkina? Il est présenté ici par Maria qui nous vient tout droit du pays des hommes intègres.

Fatoumata nous emmerveille avec ce plat traditionnel à base de feuille de manioc et de poisson sec qui vous poussera à reproduire ce plat

Le feuilleté de poulet de Andy, un véritable delice qui vous fera plaisir. Une recette simple et facile à faire avec des produits de tous les jours, pour impressioner vos invités.

Un jus naturel simple et rapide à faire qui contribuera à égayer vos moments rafraichissants entre amis, familles… Ici Ramy nous propose ce jus de fleur d'hibiscus avec des pancakes gourmands

CUISINES fête ses cinq ans ! Pour l'occasion, Necy réunit dans la cuisine de Recettes d'Afrique des duos de chefs et de blogueurs emblématiques pour réaliser des défis gourmands.

Plat emblématique du Cameroun, le poulet DG n'est plus à presenter. Seulement, nous suivons la recette du blogueur N'dockbidi et Necy nous en dira plus quand au goût!

CUISINES fête ses cinq ans ! Pour l'occasion, Necy réunit dans la cuisine de Recettes d'Afrique des duos de chefs et de blogueurs emblématiques pour réaliser des défis gourmands.

Quand le gombo est mélangé aux feuilles d'épinard, quel goût cela pourrait donner? Necy nous le dira après la dégustation du plat préparé par Maria

CUISINES fête ses cinq ans ! Pour l'occasion, Necy réunit dans la cuisine de Recettes d'Afrique des duos de chefs et de blogueurs emblématiques pour réaliser des défis gourmands.

En Guinée, le plat national est le konkoé, une petite sauce à base de tomate, rehaussée par le gout du poisson machoiron fumé. Fatoumata nous partage sa recette et ses petites recettes

Chef Jay's - Royal passion est un entremets à la crème au doux parfum. Un dessert hyper gourmand !

Un délicieux déssert à base d'ingrédients accessibles pour régaler les amis et la famille que nous propose Andy, le blogueur de la Côte d'Ivoire

CUISINES fête ses cinq ans ! Pour l'occasion, Necy réunit dans la cuisine de Recettes d'Afrique des duos de chefs et de blogueurs emblématiques pour réaliser des défis gourmands.

Cette bouillie de riz, assez crémeuse avec des beignets croustillants est un petit-dejeuner très prisé au Mali. Facile et rapide à faire, Ramy vous fera apprécier cette bouillie traditionnelle avec son petit secret.

Après le fameux Poulet Directeur Général (Poulet DG), nous faisons la connaissance d'un plat aussi prisé qui est le porc Secrétaire Général (porc SG) et tout ça se passe au Cameroun. Le blogueur N'dockbidi nous fait le plaisir de nous partager cette belle recette

Le traditionnel riz au soumara du Burkina nous est présenté par Maria