Recettes d'Afrique

Déguster autrement les crabes, voici la recette que nous propose la chef Vougo pour la joie des friands de ce crustacé.

Ce carpaccio de poisson est une entrée très fraîche, facile et rapide à préparer. La vinaigrette à l'huile de palme fraîche et goûtue est la clé de cette recette!

Le borokhé est une recette à base de feuilles de manioc, elle est consommée dans toute l'Afrique de l'ouest. Les recettes diffèrent d'un pays et d'une région à une autre, la chef Djeneba nous propose sa version

Découvrez ce plat léger de fonio aux petits légumes brillament préparé par la petillante chef Clarence Kopogo

La chef Djeneba nous propose de mettre du soleil dans nos assiettes avec cette recette aigre-douce de poulet au tamarin, facile, rapide et délicieuse

Pour changer du traditionnel gratin de pomme de terre, la chef nous presente son gratin de ... manioc à la viande hachée. Etonnant, n'est ce pas?

Inspirée de la recette commune de pain et brochette vendu à tous les coins d'Abidjan, la Chef Christelle Vougo nous présente un plateau riche en proteines pour un délicieux déjeuner en famille ou entre amis

Voici un repas léger qui fera plaisir à tous, une recette simple à réaliser avec peu d'ingrédient

Les meilleurs chefs d'Afrique se succèdent sur le plateau et concoctent des recettes réalisées avec des produits locaux.

Intégrez la farine de mil dans les préparations de gateau et de crêpes, cela apporte plus de goût et de caractère. Aujourd'hui, la chef Djeneba nous présente ses pancakes accompagnés de la sauce toffi (bonbon africain)

Boisson traditionnelle généralement consommée en Afrique de l'ouest, le Sodabi est un alcool fort très prisé et dont se sert la chef Clarence pour préparer une coupe de fruits frais

L'ananas est un fruit très prisé pour sa fraicheur, la chef Vougo l'assemble au bissap pour nous faire un dessert gouteux

Une autre manière de manger l'attiéké que nous propose la chef Vougo avec une belle assiette de fruits de mer

Une délicieuse recette de poulet pané aux cacahuètes proposée aujourd'hui par la chef Clarence. Le goût des cacahuète rehausse la saveur du poulet.

Des ananas dans du riz frit? Vous devez goûter à cette recette absolument délicieuse de la chef Djenaba. Elle est rapide à faire et offre un riz aux saveurs exquises, à déguster en plat principal ou en accompagnement.

Le yéké yéké est un plat qui se consomme le plus souvent pendant des rituels, il est à base d'une semoule de maïs très fine et s'accompagne généralement d'une sauce à la viande de bœuf ou de poulet. La chef Clarence nous présente sa version revisitée.

Très prisé pour sa chair nutritive, le maquereau est un poisson beaucoup consommé fumé en Afrique, ici la chef Christelle Vougo le sublime dans une recette inédite!

Une petite douceur au coeur fondant que nous propose la chef Clarence Kopogo

Cuisinez comme un chef grâce à la chef Djeneba en suivant à la lettre sa recette de gateau à l'ananas renversé

Atiéké sucré? Une recette bien curieuse à decouvrir avec la chef Clarence

Vous connaissiez le fonio en couscous, en salade ou en dessert, la chef Djeneba nous propose sa recette de bouillie de fonio, aussi onctueux et doux qu'un riz au lait.

Ngou ti kassa ou la marmite centrafricaine est un plat traditionnel très prisé dans le pays de la chef Clarence qui se propose de la présenter

Le Koko ou Coco est une feuille de liane de couleur vert foncée, brillante et cueillie jeune. Le Koko ressemble à des aiguilles de sapin. Allons à la découverte de ce plat national Centrafricain que la chef Clarence partage avec nous.

Habitué au traditionnel attiéké poisson de Côte d'Ivoire? La chef Clarence nous la présente d'une autre manière, un vrai régal

Moelleux au chocolat et farine de riz, sans gluten et très rapide à faire, on craquera tous devant la recette de la chef Djeneba

Le Kankankan est une épice ivoirienne à base de poudre de piment, de gingembre et de poivre, en Côte d'Ivoir, cette poudre magique accompagne tous les plats de rôti ou du braisé. La chef Christelle a decidé de la sublimer avec un filet de thon.

L'aklui est un plat traditionnel révisité par la chef Clarence qui le prépare ici avec du poulet. Une bouillie facile à préparer et au gout exquis.

A partir d'un cocktail d'ingrédients dont la sardine est la grande star, la chef Christelle Vougo nous montre comment faire un riche et appétissant plateau apéro

Allons à la découverte de cette quiche au poulet et au... soumara (soumbara) . Goûtons au mix d'épices et saveurs que nous présente la chef Djeneba du Mali, dans cette recette fraiche et équilibrée.

Le Mamba Bowl est la spécialité de la chef Djeneba! C'est le plat qu'elle nous propose aujourd'hui

Le fonio est une céréale africaine aux nombreuses propriétes nutritionnelles, aujourd'hui la chef Christelle l'exploite au cœur d'une magnifique salade.

Le widjila est un plat originaire de Tombouctou, il est constitué de boules de pain cuites à la vapeur que l'on mange avec de la viande en sauce. La chef Djeneba nous propose sa recette de ce grand classique!

Si vous n'aimez pas forcément le riz, la sauce de la chef Christelle va vous faire changer d'avis!

La ganache est un mélange crémeux à base de chocolat que la chef Anto agrémente à sa manière pour nous présenter un excellent dessert!

Voici de belles côtelettes d'agneau, préparée avec une purée de tarot qui va plaire à vos papilles!

Le chef Tamsir revisite ce classique de pâtisserie pour faire plaisir aux amateurs de sucré

Anto Cocagne nous propose aujourd'hui un flan au baobab. Suivons Necy et la chef dans cette découverte culinaire.

Les meilleurs chefs d'Afrique se succèdent sur le plateau et concoctent des recettes réalisées avec des produits locaux.

Ces petits feuilletés pomme gingembre accompageront à merveille une petite pause café!

Le clafoutis est une recette classique française composée essentiellement de cerises ou de framboises. Pour l'adapter aux fruits du continent, le chef Anto revisite ce dessert avec la banane douce.

Quand on associe de la viande avec du poisson ou des fruits de mer, on parle de Terre et mer, c'est le thème de la recette du jour cuisinée par le chef Arnold Dossou Yovo

L'île flottante est un dessert traditionnel français. La chef Anto Cocagne nous propose une version spéciale Recettes d'Afrique où la crème anglaise est remplacée par une sauce à la mangue agrémentée de noix de cajou caramélisées pour le bonheur des gourmands.

La Côte d'Ivoire est un producteur de très bon chocolat, idéal pour la cuisine, comme avec ce moelleux au chocolat préparé par le chef sénégalais Tamsir

Rien de plus simple que le pain perdu pour faire plaisir au gourmand, voici la version à la sénégalaise de votre chef Tamsir

Voilà un dessert qui fera plaisir aux gourmands, découvrez la crêpe en aumonière préparée par la chef Aïcha Ballo

La joue de boeuf est une pièce de boeuf très tendre quand elle cuit longtemps, comme dans ce ragoût proposé par le chef Arnold Dossou Yovo

Un plat sain et gourmand avec ce bowl cuisiné par la chef Aïcha Ballo

Des gambas poêlées sont au menu du jour avec le chef Tamsir du Sénégal

Un plat tout en fraîcheur pour les jours de forte chaleur avec cette salade de coeur de palmier préparé par le chef Arnold Dossou Yovo

Le traditionnel foufou de gari est décliné en une tuile fine au goût exquis pour accompagner une glace au citron. Comment cela se fera ? Suivons le chef Anto dans sa démonstration