Les carnets de Julie avec Thierry Marx

Saison
Mag. Culinaire, FranceVFHD

Julie Andrieu fait appel au savoir et au talent de Thierry Marx, chef doublement étoilé, et aux connaissances du chimiste Raphaël Haumont pour répondre à diverses questions concernant la cuisine. Est-il nécessaire de faire mariner la viande du boeuf bourguignon ? Faut-il préalablement cuire les pommes de terre du gratin dauphinois ou dénoyauter les cerises pour obtenir un meilleur clafoutis ?

Épisodes

  • Emission du 11 nov. 2017
    Émission du 1111 à 16:15