Od ręcznie zbieranych jagód jałowca w Albanii i delikatnych nitek szafranu w Grecji, po włoskie kapary rosnące na słonawej glebie i złociste korzenie kurkumy w Indiach. Każda przyprawa to połączenie specyficznych warunków naturalnych, tradycji kulturowych i tajników uprawy. Niegdyś przyprawy te były drogie i trudno dostępne, a dziś używane są w kuchniach całego świata.