Génération F - Alice Tuyet (Paris) / Benoît Chaigneau (Vietnam)

Comment réinventer la gastronomie française ? Richard Orlinski va à la rencontre de talents qui cassent les codes sans renier leurs racines. Alice Tuyet, cheffe parisienne autodidacte, fusionne son héritage franco-vietnamien et propose une cuisine végétalienne innovante. Dans son restaurant du quartier Saint-Honoré, elle revisite les classiques en y intégrant des sauces riches en saveurs et des textures surprenantes. Le voyage gourmand se poursuit au Vietnam, avec l'ancien chroniqueur…