Jamie cuisine la méditerranée

Jamie s'initie aux fruits de mer à Marseille et aux plats provençaux : un steak frites avec une touche marseillaise et une tarte aux courgettes, chèvre et tapenade.

Jamie se régale en Espagne avec les fruits de mer, les tapas et les plats à base de riz. Il s'en inspire et cuisine des côtelettes de porc aux poivrons et aïoli, puis des brochettes de crevettes, champignons et jambon local.

Jamie explore la Tunisie pour rencontrer des fabricants de couscous traditionnels, manger de délicieux plats de rue et être invité à cuisiner avec des chefs locaux sur la plage. S'inspirant de tout ce qu'il voit, il cuisine des parcelles de crevettes croustillantes et un ragoût de poulet et de saucisses merguez.

Jamie s'inspire des friandises de Thessalonique et des mezze de Skópelos pour préparer un pain plat aux aubergines fumées et un poulet grillé au citron accompagné de tzatzíki et riz croustillant.