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Secrets d'histoire

Mag. Histoire

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Chaque numéro de la série retrace la vie d'un grand personnage de l'Histoire et met en lumière des lieux hautement emblématiques du patrimoine.

Présenté par : Stéphane Bern

Pays : France

Emission du 13 déc. 2023
1h52
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Vatel, Carême, Escoffier : à la table des rois !
Stéphane Bern raconte le destin de trois grandes figures de l'histoire de la gastronomie française : François Vatel, Antonin Carême et Auguste Escoffier, qui ont servi tour à tour Louis XIV, Fouquet, le Grand Condé, Talleyrand et Napoléon. Comment ont-ils imaginé ces plats que l'on sert encore plus de 100 ans après leur création, comme le pâté en croûte, le vol-au-vent ou encore les pièces montées ?
Disponible jusqu'à jeudi