Dans le ventre des villes

La ville rose accueille en son sein l'antre de certains des trésors gastronomiques les plus renommés au monde. Au marché Victor Hugo, on trouvera truffes noires de Quercy, fromage Rocamadour, foie gras et haricots blancs pour le plus traditionnel des cassoulets. Et pour couronner le tout, Michel Sarran, chef étoilé Michelin, nous dévoile ce que Toulouse a vraiment dans le ventre.

Au marché central de San Lorenzo, les plus beaux trésors gastronomiques de la Toscane sont à portée de main. De l'huile d'olive des collines de Fiesole aux oignons du village médiéval de Certaldo, jusqu'à la réserve naturelle de San Marcello avec sa charcuterie... Ici, le mot d'ordre est le goût, dans toute sa simplicité et son authenticité.