Obésité : comprendre et traiter

Aujourd'hui, plus de deux milliards d'adultes sont en surpoids dans le monde, dont un milliard de personnes obèses - des chiffres qui ont plus que doublé depuis 1990. Invalidante, cette maladie s'explique par des causes multiples, à commencer par des facteurs environnementaux et sociaux désormais bien connus, comme la consommation en excès de produits ultratransformés, trop riches en sucre et en gras.