La cuisine de Babette

Appelée tour à tour christophine, chouchou ou sousou ou même mirliton, la chayotte se déguste du bulbe jusqu'aux feuilles. Si elle est appréciée pour son goût délicat, elle est aussi reconnue pour toutes ses vertus minceurs et cosmétiques.

Retrouvez une recette de poissons grillés de façon traditionnelle accompagnés de deux sauces : la première très \ spicy \, la seconde, plus soft, plus adaptée aux palais sensibles. Puis, Babette nous fait découvrir la recette du bougna kanak, une ...

Riz basmati, riz rouge ou camarguais, riz brun, riz complet, riz noir, riz blanc… , outre les nombreuses variétés existantes, le riz est aussi le produit le plus consommé du monde. Il faut dire que ses bienfaits de cette céréale ne sont plus aujourd'hui à prouver. En plus d'être roborative, elle est également une bonne source d'énergie et un aliment de choix pour toute personne intolérante au gluten.

Aujourd'hui c'est l'avocat, ce fruit généreux à chair fondante, que Babette a décidé de nous présenter et de mettre en scène à travers deux recettes.

Dans la catégorie des fruits de mer, la crevette est sans aucun doute la plus consommée pour son goût subtilement iodé. Poids plume sur la balance des calories, ce petit crustacé possède mille et uns autres atouts. S'il est pauvre en matière grasse, il est particulièrement riche en protéines, en vitamine B, en zinc et en cuivre.

Fruit tropical par excellence, l'ananas est très apprécié pour son parfum, sa chair jaune soleil et son petit goût sucré acidulé. Cet allié de choix en cuisine s'apprécie le plus souvent cru dans les salades de fruits ou encore cuit dans les pâtisseries mais il est aussi délicieux cuisiné et accompagne parfaitement les viandes pour des plats sucrés-salés .