Cauchemar en cuisine

C'est à Cavalaire, dans le Var, que Pascale et Patrick, ensemble depuis 32 ans, ont fait appel au chef Philippe Etchebest. Propriétaire d'un restaurant en bord de mer qui avait l'habitude de bien fonctionner, depuis quelques années le couple voit sa santé financière se dégrader. Pourtant entre l'accueil souriant de Pascale et la solide formation de cuisinier de Patrick, ils avaient tout pour réussir.

Le chef Philippe Etchebest découvre qu'au sein du couple formé par Pascale et Patrick, il n'y a plus aucune communication, dans leur vie comme au travail. Entre lui qui se lève à 3h du matin et dort parfois dans sa cuisine et elle qui est usée par la situation de leur établissement, le couple semble complètement dépassé.

A Lesquin, dans les Hauts-de-France, Marie-Claude fait appel à Philippe Etchebest pour l'aider à sauver l'établissement qu'elle tient avec son mari Pascal.

Depuis 36 ans, Pascal est propriétaire d'un établissement des Hauts-de-France qui, après avoir connu des années de succès, est maintenant au bord de la faillite.

C'est à Dunkerque que le chef Philippe Etchebest a été appelé pour venir en aide à Mélanie, une jeune mère de famille de 26 ans qui a repris un restaurant mexicain.

Depuis que Mélanie a repris le restaurant, rien ne va plus. L'établissement a vu son chiffre d'affaires chuter de 50% : aujourd'hui, la situation est catastrophique.

Philippe Etchebest se rend à Saint-Astier, en Nouvelle-Aquitaine, pour tenter de sauver le restaurant de Patrick. C'est Marielle, la compagne de Patrick, qui a expressément demandé de l'aide au chef. Cuisinier depuis 28 ans, Patrick a eu de nombreuses affaires. Le chef s'attendait donc à faire un repas correct. Mais parfois, les apparences sont trompeuses, et à Saint-Astier, il a vite déchanté.

Pour tenter de sauver le restaurant de Saint-Astier, le chef Etchebest doit d'abord sauver Patrick lui-même : un travail de fond nécessaire avant de tout réorganiser.

A Roumazières-Loubert, en Nouvelle-Aquitaine, Philippe Etchebest vient en aide à Isabelle et Christian, propriétaires d'un restaurant routier menacés de banqueroute.

Pourquoi ce restaurant où tout semble aller pour le mieux ne fonctionne-t-il pas ? Philippe Etchebest mène une véritable enquête pour qu'enfin la vérité éclate.

A Montpellier, dans l'Hérault, Fatiha et Adel ont demandé à Philippe Etchebest d'intervenir pour les aider à sauver leur restaurant. Propriétaires d'un grand établissement, bien situé au coeur d'une pépinière d'entreprises, ils sont aujourd'hui au bord de la faillite mais ne savent pas pourquoi.

Le chef Philippe Etchebest comprend rapidement où sont les problèmes rencontrés par le couple. Adel n'est pas du métier et, vu l'état de sa cuisine, il ne peut pas le cacher même si son caractère bien trempé l'empêche de l'admettre. Et côté salle, Fatiha a elle aussi de grosses lacunes. Malgré leurs 44 ans de vie commune, les relations entre Fatiha et Adel sont tendues.