En arrivant à Paris, dix pâtissiers créent des desserts dévoilant leurs sensibilités culinaires ainsi que d'épatants gâteaux à base de crème.

Les pâtissiers créent des petits fours. Après un cours de caramel par Monsieur Caramel, les pâtissiers s'approprient un bonbon au caramel classique.

Les pâtissiers apprennent à faire des chocolats chez Jade Genin. Puis ils cherchent l'inspiration sur un dessert avec trois techniques de chocolatier.

Les pâtissiers créent des mélanges inspirés du cruffin. Ils préparent un trio de desserts sur le thème de la mode, façon collection de haute couture.

Les pâtissiers restants se rendent au marché. Ils font des gâteaux de crêpes aux fruits et incorporent des produits inhabituels à leurs desserts.

Les pâtissiers américains tentent de perfectionner le soufflé. Puis ils préparent un dessert en pâte à chou qui met l'œuf en valeur de trois façons.

Les quatre finalistes doivent préparer un dessert sur le thème du fromage. Après le cours d'un sommelier, ils créent des desserts alcoolisés.

Les finalistes goûtent des macarons dans une célèbre pâtisserie. Puis les pâtissiers créent un menu de dégustation de desserts.