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Noma au Japon

Film Documentaire, Pays-Bas, 2016, 1h28VOSTVersion originale sous-titréHDHaute Définition

Depuis 2010, le restaurant Noma est sacré le meilleur restaurant du monde. Son chef René Redzepi veut sortir de sa zone de comfort en partant en résidence deux mois au Japon. Il y proposera un menu inédit et exceptionnel de quatorze plats. Lui et sa brigade ne dispose que de six semaines pour mener à bien ce défi...

Critiques presse
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    Le dépaysement, les tâtonnements culinaires et la gestion des talents au sein de la brigade, tout y est dans ce doc fort bien filmé sur la cuisine haut de gamme.