La famille Williams fait du whisky depuis plusieurs générations. Tim découvre l'une des distilleries les plus importantes des États-Unis lorsqu'il recrée une vieille recette.

Tim vient en aide à une distillerie en piteux état. Alors que son équipe transforme une grange en bar clandestin de l'époque de la Prohibition, Tim s'occupe de l'alambic.

Tim Smith, moonshiner, vient en aide à un nouveau propriétaire de distillerie qui a investi 2 000 000 $ dans un alambic et a embauché des novices pour le faire fonctionner.

Tim Smith et son équipe d'experts viennent en aide à des propriétaires de distilleries en difficulté, dans l'espoir de les sortir d'affaire.