Cauchemar en cuisine US

Gordon Ramsay se rend à Philadelphie, aux Etats-Unis, afin de venir en aide à un restaurant familial proche de la fermeture. Celui-ci est tenu par trois soeurs et leur nièce. Cette famille au départ unie est sur le point de se déchirer. Les affaires ne marchent plus, les clients désertent peu à peu ce restaurant où l'on sert des plats à base de pommes de terre. Le chef déclare forfait pour la première fois.

Gordon Ramsay est un chef cuisinier et restaurateur britannique expérimenté qui ne se laisse pas facilement impressionner. Pourtant, lorsqu'il découvre le Flamangos, il est à deux doigts de baisser les bras. Ce restaurant est tenu par une femme autoritaire et sans aucun sens de l'accueil : Adèle. Elle se montre despotique avec le personnel et n'a pas intégré la maxime le client est roi.

C'est l'enfer en cuisine pour l'ancien chef étoilé de Manhattan, Paul Bazzini. Abattu, il ne parvient pas à faire face à toutes les obligations depuis qu'il a ouvert son propre restaurant. Gérer les stocks, les commandes, le personnel et les cuisines, il y a fort à faire. Les méthodes que préconise Gordon seront-elles à son goût ? Paul croit toujours à la possibilité d'aboutir à une affaire florissante.

Kata et Marcello formaient un couple heureux, soudés par leur désir d'ouvrir ensemble un restaurant. A Brooklyn, ils réalisent leur rêve et tiennent un restaurant cubain. Tout semblait aller pour le mieux jusqu'au jour où, pour diverses raisons, le couple multiplie les disputes. La mésentente s'installe durablement, à tel point qu'elle transparaît dans la gestion de leur commerce. Gordon Ramsay intervient.

Agée de 28 ans, Lisa sort à peine de l'école de commerce qu'elle se lance dans les affaires. Elle a tout misé sur un établissement qui semblait être une affaire florissante : Le Lido. Or, rien ne va dans ce restaurant. Gordon Ramsay vient lui enseigner quelques règles fondamentales. Selon le chef britannique, tout est à revoir ici. Lisa semble ne pas apprécier ses nombreuses remarques.

Andy est le chef d'un établissement sympathique : Le Bistro, à Lighthouse Point, en Floride. Or, depuis son ouverture, la clientèle n'a jamais afflué pour goûter sa cuisine. Gordon réussira-t-il à identifier les problèmes ? Tout semble idéal : ce restaurant qualitatif de type européen bénéficie d'une implantation sur un site remarquable. Et l'ambiance amenée par Andy et sa femme est positive.

Au sud de la Californie, les plats hispanos ont la cote. Laura est une chef qui a conquis une large clientèle en devenant traiteur dans ce domaine. Mais Gordon est contraint de lui venir en aide. En effet, le restaurant qu'elle a récemment ouvert est une catastrophe. Laura ne parvient pas à satisfaire sa clientèle qui se plaint ouvertement de sa cuisine. Tout ce qui est servi s'avère médiocre.

Le périple de Gordon Ramsay se poursuit en Floride. L'énergique Cece tient une pizzeria qui aurait bien des atouts et qui a attiré la clientèle dès son ouverture. Or, les traditions culinaires que Cece entend respecter à tout prix refroidissent les adeptes de cuisine conviviale. Le restaurant se vide progressivement de ses clients. Que faire ?

Les méthodes européennes de Gordon Ramsay ont-elles eu des effets positifs dans les restaurants américains qui ont eu droit à son intervention ? L'heure du bilan a sonné pour le Guiseppi's de Detroit. Puis il se rend au Sante La Brea, à Hollywood, qu'il a tenté de sauver du marasme. Enfin, Gordon revient au Finn Mc Cool's, autre restaurant de Los Angeles qui semblait au bord de la faillite.

C'est à Miami, en Floride, que le chef britannique Gordon Ramsay poursuit son périple américain. Il intervient au Fleming, un restaurant familial qui s'était fait un nom en proposant une carte très complète basée sur la cuisine danoise. Sans délai, Gordon livre son diagnostic. Beaucoup de choses ne vont pas, aussi bien du côté des cuisines que du service. Et Gordon doit remotiver toute l'équipe.

Gordon se rend en Californie afin d'aider Akira. Ce chef tient un restaurant à sushis qui pourrait être une affaire extrêmement rentable car les mets japonais sont à la mode. Mais son restaurant Le Maki du Dragon souffre d'une image épouvantable auprès de la clientèle. Gordon comprend très vite d'où vient le problème : poissons pas frais et produits périmés sont monnaie courante chez Akira.

Un an après y être intervenu de façon musclée, le chef britannique Gordon Ramsay effectue un contrôle au Handlebar, à la Casa Roma et au Black Pearl.