Recettes d'Afrique

Chef Diatta (Sénégal) - La soupe kandia (ou soupou kandja) est un ragoût aux gombos et à l'huile de palme accompagné de riz blanc. Elle se cuisine avec n'importe quels fruits de mer mais aussi avec de la viande et ou des pattes de mouton. Cette sauce gombo se déguste en général avec du riz.